任何流体都有粘度。液体粘度是它抵抗剪切力的一个尺度，在初始及持续流动时才体现出来。例如，粘度高的液体比粘度低的液体需要更大的力来流动。一些液体显示出不同的粘度特性。牛顿型流体（N）在给定的温度下有稳定的粘度而与流速无关；水和大多数油是牛顿型流体。摇溶性流体（T）随着剪切率的增加粘度下降；它初始流动比较困难，但一旦流动起来则相对容易。
| 液体介质 | 绝对粘度
（厘泊） | 温度
（摄氏度） | 粘度
类型 | 液体介质 | 绝对粘度 | 温度 | 粘度类型 |
| 酸奶 | 152 | 40 | T | 止咳糖浆 | 190 | 29 | N |
| 鸡蛋 | 150 | 4 | T | 洗涤剂 | 1470 | 20 | T |
| 牛奶 | 2 | 18 | N | 面霜 | 10000 | 21 | T |
乳清
48%糖 | 180-1500 | 38 | T | 头油 | 5000 | 21 | T |
奶油
脂肪 | 14 | 16 | N | 乳液 | 200 | 21 | T |
奶油
40%脂肪 | 48 | 16 | N | 香波 | 3000 | 35 | T |
奶油
50%脂肪 | 112 | 16 | N | 皂液 | 82 | 60 | T |
奶油
50%脂肪 | 55 | 32 | N | 纸胶水 | 3000 | 22 | T |
| 啤酒 | 1.1 | 4.5 | N | 甘油 | 1500 | 20 | |
| 巧克力 | 17000 | 49 | T | 半转化糖浆 | 2400 | 20 | |
| 巧克力奶 | 280 | 49 | T | | | | |
| 葡萄糖 | 4300-8600 | 75-85 | T | | | | |
| 果汁 | 55-75 | 19 | N | | | | |
| 蜂蜜 | 3000 | 20 | | | | | |
| 梨浆 | 4000 | 70 | T | | | | |
浓缩桔汁
30Brix | 630 | 21 | N | | | | |
浓缩桔汁
30Brix | 91 | 79 | N | | | | |
浓缩桔汁
50Brix | 2410 | 21 | N | | | | |
| 色拉酱 | 1300-2600 | 19 | T | | | | |
| 番茄酱 | 1000 | 29 | T | | | | |
西红柿膏
30% | 195 | 19 | T | | | | |
| 酵母浆 | 20 | 19 | T | | | | |
| 食用油 | 65 | 21 | N | | | | |
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